PATATINES CON BONITO

Para 4 personas


5 ó 6 patatas
300 g de Bonito
1 litro de caldo de verduras o pescado
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
2 puerros
pimentón dulce
laurel
perejil
2 dientes de ajo


Cortar el Bonito y las patatas en trozos regulares.

Añadir al bonito los ajitos picados, la pimienta y reservar.

Lavar los puerros y cortar en trocitos pequeños. 



Poner en una olla 3 cucharadas de aceite y sofreír el puerro.

A continuación añadir el pimentón, remover y añadir las patatas, mezclar hasta que se impregnen,  y regar con el vino blanco.

Añadir el caldo, y el laurel y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Entonces  volcar los trozos de bonito, y cuando vuelva a romper a hervir, apartarlo.

Servir espolvoreado con perejil picadito.