BIENVENIDOS A ESTE RINCÓN!!
ESPERO CONSEGUIR ALGO DIVERTIDO Y QUE OS GUSTE.

miércoles, 27 de febrero de 2013

CHULETITAS DE COCHINILLO AL HORNO



Para 3 raciones


1 kilo de chuletitas de cochinillo
1 copa de vino fino
3 dientes de ajo
Matequilla

Perejil
4 patatas
Tomillo fresco
Pimienta negra molida
1 cebolla
Sal


Extender las chuletitas en una bandeja de horno.  
Poner un trocito de mantequilla ó manteca de cerdo encima de cada chuletita.




Mezclar el ajo picado, la sal y el perejil.
Y espolvorear por encima de las chuletas.




Verter la copita de Fino.  
Meter al horno precalentado a 170º durante 45 minutos.
Y 15 más a 200º.

Mientras elaborar las patatas con la cebolla.

Cortar las patatas en rodajas y la cebolla.
Salar, adir el tomillo y la pimienta. Y poner al baño María.






"Si teneís necesidad de añadir algo caldo a las chuletitas, añadir agua del baño María."





            

lunes, 25 de febrero de 2013

PREMIOS




DOS PREMIOS???


Y porqué? bueno me dejaré de preguntas y paso a agradecerte Manoli que desde tú blog
http://madulcemenosalado.blogspot.com.es/

pensaras en mí, y en este aún pequeño rincon.
En él vuelco, comparto y expreso todas mis artes culinarias. Y ahora al contrario que tú, dispongo de mucho tiempo. Y también estoy muy ilusionada; y me agrada cada vez que: escribo una receta; cada vez que visitaís el blog; cada vez que me aportaís un +1, cada vez que alguien se queda en mí rincon. Y claro si encima disfrutais con la receta mejor aún.

Por eso voy a currarme estos premios, que veo que nadie regala nada...jeje (es broma). Deseo que las personas que voy a invadir su blog también disfruten y sigan difrutando de compartir.


Bien, he estado investigando un poco, porque...., me pillo de sorpresa estos premios, y....en concreto este de Liebster...al parecer es aleman y significa más dulce, mas amable, querida/o, y se otorga a los blogueros con menos de 200 seguidores como una forma de reconocer los blog que te gustan y descubrir nuevos blog. Y el otro es igual.


 Los premios traen sus reglas, aquí os las dejo:

  - Nombrar y agradecer el premio al blog que lo concedió  ademas     de hacerte seguidor.  
- Responder a las 11 preguntas.
 - Conceder el premio a otros 11 blog con menos de 200 seguidores.
- Hacer 11 preguntas, que los blog premiados deben contestar.  
- Informar el premio a cada uno de los premiados. - Evita mandar el premio a blog que te lo concedió.  
- Visitar los blog que han sido premiados junto al tuyo.




 Las preguntas que me hacen son:

 --cual es tu libro favorito?
 Los pilares de la Tierra de Ken Follet
--cual es tu comida favorita?

 Los guisos de cuchara
--que película se te ha quedado graba para siempre??

Flashdance
--donde te gustaría viajar??

Egipto
--tu postre favorito??

Las casadiellas
--que te gusta hacer en tus ratos de ocio??

Deporte y cocinar
--una cena ideal seria...??

 un buffet con amigos
--un sueño sin cumplir??

ser mi propia jefa
--que famoso restaurante te gustaria visitar??

Kiza el Dassa bassa (chef Dario barrio)
--carne o pescado??

pescado
--dulce o salado??

Salado


Los once blog que entrego los premios son:

 http://tartisymas-unknown.blogspot.com.es/
 http://recetasquesisalen.blogspot.com.es/
 http://recetasdelaabuelaluisa.blogspot.com.es/
 http://natirecetascaseras.blogspot.com.es/
 http://delacocinadeana.blogspot.com.es/
 http://www.sergiococina.com/2013/02/conejo-al-ajillo-con-patatas.html
 http://lacocinademonis.blogspot.com.es/
 http://recetastradicionalesdecocina.blogspot.com.es/
http://www.lospostresdeelena.com
 http://sweetmia2012.blogspot.com.es/
 http://lacocinadejbravo.blogspot.com.es/
 

   


 Mis once preguntas son:

---Mar o montaña?
---Que no puede faltar en tu cocina?
---Te atreverias a cocinar para los Reyes de España?
---Con que chef o cocinero te gustaria cocinar?   
---Cual es tú comida favorita?
---Que eligirias si te llevaran el desayuno a la cama?
---Cual es tu comida favorita rápida?   
---Como nacio tu pasión por la cocina? 
---Que tipo de cocina te gustaría aprender: Gallega, asturiana, andaluza, etc (de españa)?
---Si tuvieras que ir fuera de España a  cocinar donde irías?
---Si escribieras un libro de cocina, a quien se lo dedicarías?


Bueno, y esto es todo amigos/as blogeros/as. Gracias y deseo seguir compartiendo muchos ratitos de buenas recetas. 

 






 

viernes, 22 de febrero de 2013

PATATINES CON BONITO




Para 4 personas


5 ó 6 patatas
300 g de Bonito
1 litro de caldo de verduras o pescado
1/2 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
2 puerros
pimentón dulce
laurel
perejil
2 dientes de ajo


Cortar el Bonito y las patatas en trozos regulares.

Añadir al bonito los ajitos picados, la pimienta y reservar.

Lavar los puerros y cortar en trocitos pequeños



Poner en una olla 3 cucharadas de aceite y sofreír el puerro.

A continuación añadir el pimentón, remover y añadir las patatas, mezclar hasta que se impregnen,  y regar con el vino blanco.

Añadir el caldo, y el laurel y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Entonces  volcar los trozos de bonito, y cuando vuelva a romper a hervir, apartarlo.

Servir espolvoreado con perejil picadito. 
       

HAMBURGUESAS DE PESCADO



Para 4 personas

500 g de filete de merluza
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 tacita de leche
1 rama de perejil
60 g de miga de pan
1 taza de harina
2 huevos
aceite de oliva
pan rallado
sal
pimienta
semillas de cilantro
Eneldo



Picar la cebolla muy fina. Rehogar en una sartén con 2 cucharaditas de aceite hasta que esté tierna. Pelar y picar el diente de ajo junto con el perejil y añadir a la cebolla y rehogar un minuto.

Dejar la miga de pan en remojo con la leche. Limpiar los filetes de merluza de espinas y cortarlos muy pequeñitos (también podeís optar por triturar con una picadora ).

Introducir el pescado en un bol, añadir la cebolla rehogada, la miga de pan bien escurrida, los huevos batidos, las semillas de cilantro machacadas, el eneldo picadito y una pizca de pimienta y salar.

Mezclar hasta obtener un compuesto homogeneo. Si el compuesto quedara demasiado húmedo, añadir un poco de pan rallado.

Formar unas bolas con la preparación, aplastarlas para darles forma de hamburguesa y pasarlas ligeramente por harina, sacudiéndolas para eliminar el exceso.
 

Calentar una sartén antiadherente untada con aceite de oliva y asar las hamburguesas por los dos lados.



Servirlas acompañadas de una ensalada de tomate condimentada con sal, aceite y un poco de albahaca.

Y una salsa que os guste.   

   

lunes, 18 de febrero de 2013

BIZCOCHO DE SOBAO PASIEGO



Para 14 raciones


180 g de azúcar
220 g mantequilla
3 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de miel
7 g de levadura




 
 Precalentar el  horno a 180º.






Mezclar la mantequilla reblandecida en un bol con el azúcar, dejar 2 minutos hasta que se mezcle bien.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar la miel.

Mezclar la harina y la levadura y tamizarla.




Añadir poco a poco la harina, a la mezcla.

  
Forrar una bandeja plana de horno con papel vegetal, y volcar la masa, extender y meter a horno.

  
Durante 25 minutos.

"Si te gustan menos doraditos por encima dejar solo 20 minutos."

 


       
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