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martes, 22 de julio de 2014

PIMIENTOS RELLENOS DE MARMITAKO



Ingredientes:
 
1 Lata de de pimientos del piquillo
Marmitako
1 huevo
Harina
Aceite


Elaboración:

 

Machacar un poco con el tenedor el marmitako.
Ir rellenando uno a uno los pimientos.
Batir el huevo.





Rebozar cada pimiento primero en harina y luego en huevo.

Preparar una sartén con aceite y cuando esté caliente, freír los pimientos no más de 1 minuto por cada lado.

Sacarlos a un papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa.

Y servirlos con salsa de tomate ó alguna salsa que os guste.


  

BONITO EN MARMITAKO




Ingredientes:

200 g de bonito
1 cebolla
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
aceite
1/2 vaso de vino tinto
1 trozo de guindilla
1 cucharadita de pimentón
laurel
Perejil
sal
Caldo de pescado

Elaboración:

Cortar el bonito en taquitos.
 
Picar la cebolla, los pimientos, los tomates.



Poner un poco de  aceite en una cacerola y añadir las verduras,  dejar pochar un tiempo, removiendo de vez en cuando, hasta que esten tiernas.

 

Añadir las patatas cortadas en trozos,  el perejil y el ajo picados, el pimentón, el vino y cubrir con agua ó caldo de pescado y la sal.

Agregar al guiso el laurel y la guindilla 


Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos. 



Añadir  pasado este tiempo el bonito, rectificar de sal y dejar de nuevo unos 10 minutos como mucho moviendo para que se una bien con la salsa.




Nota: También se pueden añadir en el momento del bonito una latita de guisantes.  
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