BIENVENIDOS A ESTE RINCÓN!!
ESPERO CONSEGUIR ALGO DIVERTIDO Y QUE OS GUSTE.

jueves, 29 de noviembre de 2012

ALITAS DE POLLO ADOBADAS

Para 3 raciones

1 kilo de alitas 
Pimentón dulce
4 ajos
Perejil
Orégano
4 cucharadas de aceite
Sal


Lavar las alitas y cortarlas a la mitad.

Machacar ajo, perejil y sal en un mortero.

En un cuenco mezclar el aceite, el pimentón y el orégano.




Añadir a esta mezcla la mezcla de ajo, perejil y sal, y mezclar.




 
En un fuente de horno, poner las alitas, impregnarlas con la mezcla.

Añadirle un vaso de agua.


Y meter al horno, durante 1 hora a 200º     

 Estarán mas sabrosas si las adobas unas horas antes o de un día para otro.

 


lunes, 26 de noviembre de 2012

VOLOVANES DE JAMON DE YORK


 Para 3 raciones

200 g de jamón york
30 g de mantequilla
3 cucharadas soperas rasas de harina (30 g)
1/2 litro de leche
Queso rallado
sal
Nuez moscada
 6 volovanes


Para acompañar:
Lechuga
Brotes de soja
Tomates cherry
Aceite
Vinagre
Sal


Hacemos la besamel: En un cazo derrite la mantequilla a fuego lento.

Cuando este derretida añade la harina y deja que coja un color dorado, para que no quede cruda.

A continuación añade la leche, no hace falta que este caliente.
 

Remueve constantemente a fuego suave, hasta que tenga una consistencia de natillas.





Rallar un poco de nuez moscada y añadesela a la besamel. 
 
Añade el jamón de york en trocitos.
 
Y rectifica de sal.

Se llenan los volovanes, se les cubre de queso, y se hornean durante 12 minutos, si quieres la capa del queso mas crujiente, sube el nivel de la bandeja del horno, y gratina 2  minutos. 

Aliña la ensalada y sirve.





  
 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Para 12 raciones

4 huevos 
150 g de azúcar morena
100 ml de aceite de girasol
60 g de chocolate en polvo a la taza.
200 g de harina
14 g de levadura royal



 Precalentar el horno a 18
 
Poner todos los ingredientes, en un bol de cristal y mezclarlos con la batidora.

 

Verter la mezcla en un molde de silicona.

Y hornear a 180º durante 40 minutos.  






  

domingo, 25 de noviembre de 2012

SALMON CON SALSA DE NATA



600 g de lomos de salmón
 2 cucharadas de aceite de oliva
Sal

Para la salsa:
1 vaso de zumo de naranja
1 copita de vino blanco
1 vaso de Nata líquida
2 cucucharadas rasas de maizena
Estragón
Sal
Pimienta

Para acompañar:
200 g de espirales vegetales
2 zanahorias
1 calabacin
Sal.    


Pon en un cazo al fuego, medio vaso de  zumo, el vino y la nata, dejalo calentar hasta reducir un poco. Añade el estragón.
En el resto que, quedo de zumo de naranja disuelve las dos cucharadas de maizena.
Incorporaselo a la mezcla anterior y deja cocer unos 10 minutos a fuego suave.
Salpimenta.




 Corta las zanahorias y el calabacín en bastoncitos y hazlos al baño maría.





Lava el salmón y sécalo con papel de cocina.
Sazonalo. Calienta las dos cucharadas de aceite en una sartén, y hazlo durante 2-3 min por cada lado.

Cuece los espirales al dente en agua salada con unas hojas de laurel, escúrrelos bien. (Si los vas a utilizar al día siguiente, lavalos con agua fría, y rocialos con un poco de aceite de oliva)
 


"Si te sobra salsa, la puedes utilizar para filetes de pollo, pavo o lomo de cerdo. "
   

  

 
   

TRUFAS DE CHOCOLATE

 Salen 25 unidades

 1 Paquete de bizcochos de soletilla
80 ml. de leche
 80 ml. de coñac
125 ml. de leche condensada
 150 g. de chocolate negro
extrafino Nestle
2 cucharadas rasas de nescafé
Fideos de chocolate
Cápsulas para trufas 


 


Desmenuzar los bizcochos hasta hacerlos migas.
Rayar el chocolate, y mezclar




Añade la leche, la leche condensada, el nescafé y el coñac.

Mezclar todos los ingredientes, y dejar la masa en la nevera reposar durante una hora.
  



Formar  las bolas y rebozarlas en los fideos de chocolate.
  

 






"Si las hacemos para niños, omitir el coñac, y añadir la misma cantidad de leche."










viernes, 23 de noviembre de 2012

BROCHETAS DE POLLO Y CHISTORRA

200 g de chistorra
3 pechugas de pollo
tomates cherry
Lechuga
Limón
Palos de brocheta
Pimienta
Sal



Corta las pechugas y la chistorra en trozos mas o menos iguales.

Salpimenta los trozos de pollo y bañalos en zumo de limón. (Si tienes tiempo haz esto un par de hora antes, para que cojan el sabor).

Inserta en los palos alternando un trozo de cada, y termina con el tomate cherry.
 


Doralos en la plancha a temperatura fuerte.






 Y sirve con la lechuga.






 
   

jueves, 22 de noviembre de 2012

DELICIAS DE MAZAPAN

250 g de Almendra molida
200 g de azúcar
Ralladura de limón
2 huevos

Precalienta el horno a 180º

 Mezcla en un bol la almendra con el azúcar y la ralladura de limón.

Separa las claras de las yemas.

Añade las claras sin montar a la mezcla de azúcar y almendra, une todo bien hasta formar una masa espesa y homogénea.

Sobre una superficie enharinada, estirala con un rodillo, hasta el grosor de 2 cm.

Con tu imaginación o ayudandote de moldes, ve sacando las figuras.

Bate ligeramente las yemas y con ayuda de un pincel, pinta por encima las figuras.
 



Ves poniendolas en la rejilla del horno forrada con papel vegetal.

Hornealas a 180º durante 15 minutos.
  
  



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