BONITO EN MARMITAKO

Ingredientes:

200 g de bonito
1 cebolla
2 tomates

1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
aceite
1/2 vaso de vino tinto
1 trozo de guindilla
1 cucharadita de pimentón
laurel
Perejil
sal
Caldo de pescado

Elaboración:

Cortar el bonito en taquitos.
 
Picar la cebolla, los pimientos, los tomates.

Poner un poco de  aceite en una cacerola y añadir las verduras,  dejar pochar un tiempo, removiendo de vez en cuando, hasta que esten tiernas.

 

Añadir las patatas cortadas en trozos,  el perejil y el ajo picados, el pimentón, el vino y cubrir con agua ó caldo de pescado y la sal.

Agregar al guiso el laurel y la guindilla 


Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos. 

Añadir  pasado este tiempo el bonito, rectificar de sal y dejar de nuevo unos 10 minutos como mucho moviendo para que se una bien con la salsa.




Nota: También se pueden añadir en el momento del bonito una latita de guisantes.