Ingredientes:6 Alcachofas
1 Cucharadita de sal
zumo de 1 limón
1 diente de Ajo
Aceite
Elaboración:
Durante 20 minutos a partir de que comience a salir vapor de la válvula.
Una vez templadas y escurridas, quitar las hojas mas duras hasta dejar el corazón y cortar la punta.
Nota: (las hojas que se quitan mas tiernas se pueden aprovechar para hacer una crema, y debe pasarse por un pasapures, para evitar encontrarse durezas).
En una sartén con dos cucharadas de aceite, y el ajo laminado, saltear las alcachofas partidas por la mitad.
Acompañar a gusto: de guarnición, con jamón, con huevos fritos, etc
