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viernes, 18 de enero de 2013

PAVO GUISADO A LA NARANJA

Para 4 raciones

800 g de pechuga de pavo
250 ml de zumo de naranja
100 g de nueces
1 puerro
1 cebolla
1 cucharada de curcuma
250 ml Caldo vegetal
1 cucharadita de maizena
sal
pimienta
aceite de oliva
Perejil

 Trocea la pechuga en trozos regulares.

Pela y pica el puerro y la cebolla. Lava y salpimienta la carne. 

Rehoga la cebolla y el puerro. Y añade la carne. Deja hacer todo junto 5 minutos.

Añade las nueces troceadas, el zumo de naranja, el caldo y la curcuma.

Rectifica de sal y pimienta si fuese necesario. Agrega la maizena disuelta en 1 cucharada de agua fría.
Mezcla todo.

Tapa la olla express y dejalo 2o minutos, a partir de que comience a salir el vapor. Baja dos puntos el mando.

A la hora de servir espolvorear con perejil picado.

Sirve con una guarnición de arroz, puré de patata, verduras al vapor, etc... 




"También puedes usar almendra en vez de nueces, y si quieres un toque mas crujiente a la hora de comer el guiso, añade los frutos secos en el ultimo momento"
    

       

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