Ingredientes:
3 huevos
200 g de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1/2 litro de nata liquida
3 cucharadas de ron
Elaboración:
Bate en un bol grande los huevos junto con el azúcar y el café (puedes utilizar mas café si te gusta con mas sabor), hasta obtener una crema espesa y espumosa.
Incorpora las cucharadas de ron y bate un ratito hasta que se mezcle.
Monta, en otro bol aparte la nata hasta que ésta quede espesa, ni montada, ni liquida.
Mezcla la nata con la crema anterior delicadamente, realizando movimientos envolventes.
Vierte esta mezcla en un recipiente apto para el congelador, tapado. Y dejalo por un tiempo no inferior a 4 horas.
Saca unos minutos antes de servir para quitar el frio del congelador , ó utiliza la cuchara de servir helado metida previamente en agua caliente.
Nota:
Puedes variar la receta a tu gusto. Puedes sustituir el café por puré de frutas, nueces, avellanas, chocolate derretido al baño maria, vainilla, hierbabuena, menta picada (si utilizas estos ultimos tambien convendría añadir unas gotas de colorante verde para dar mas presencia al helado).
