CREMA DE LIMA

(Sirve de mermelada o para hacer relleno de tartas)

 
Ingredientes:

45 g de mantequilla
100 ml de zumo de lima
220 g de azúcar
3 huevos (M)




 Preparación:

 
En un cazo se derrite la mantequilla a fuego medio. 






Se añade el zumo de lima; depués, el azúcar y, al final, los huevos batidos previamente como para tortilla.

Poner el cazo en agua caliente para terminar de hacer la crema al baño maría.

Mover constantemente durante 15 minutos aproximadamente para que la crema espese.




Se saca del fuego y se vierte la crema en un tarro de cristal, se deja enfriar y se guarda en la nevera.

NOTA: Queda muy buena también sustituyendo el azúcar blanco por azúcar Panela.


Con esta receta quiero agradecer a Amparo del blog:http://eldelantalmagico.blogspot.com
  Y darle las gracias por pensar en este blog.
Se que voy con retraso, pues me lo concedio en Mayo....pero me hizo mucha ilusión y no queria dejar de compartirlo.
Me gustan mucho sus recetas, porqué me parecen muy caseras, cuando paseís por su blog, estoy segura de que os gustarán.
 
 

CREMA DE CHAMPIÑONES

Para 4 raciones

1 kg de champiñones
2 patatas pequeñas
1 cebolla
1 tomate
1 zanahoria
1 diente de ajo
agua
aceite
sal 

Lava y limpia los champiñones. Pica la cebolla, el tomate pelado, la zanahoria y el ajo.  

Pon todas las verduras a rehogar en una cazuela con aceite. Filetea los champiñones y añadelos a las verduras (reserva alguno para adornar) , rehoga todo unos minutos. Añade el agua. Sazona y deja cocer a fuego suave. 
 
Pasa por la batirdora para conseguir una crema homogénea.

Sirve la crema  y adorna con los champiñones reservados, salteados en la sarten con un poco de mantequilla.

 

CREMA DE LENTEJAS

150 g. de lentejas peladas
1 patata
1 zanahoria
1 hoja de laurel 
6 lonchas de lomo
1 l. de Caldo de ave
aceite
Tomillo

   
 

Lavar las lentejas y ponerlas en la olla a cocer  con el caldo.

Mientras pelar la patata y la zanahoria y trocearlas





Añadirlo a las lentejas, con la hoja de laurel y el tomillo, (si es fresco añadirselo al final). Y cocer durante 45 minutos.





 

 Trituralo con la batidora, añadir un chorrito de aceite de oliva, y dar un hervor ligero.

Trocear en tiras la lochas de lomo, y añadirselo a la hora de comer.

CREMA DE GARBANZOS

450 g de garbanzos (cocidos)
1/2 cebolla
1 calabacin
Caldo de verduras
Aceite de oliva
Sal 
2 huevos
Dados de pan frito
Queso fresco
Cominos
Laurel



Cocer los huevos y reservar.
Pelar el calabacin (no quitar toda la piel) y cortarlo en dados.
Pelar la cebolla, picarla y rehogarla en una cazuela con el aceite.
Añadir el calabacin y estofar a fuego suave.

Añadir los garbanzos lavados y escurridos, los cominos (una pizca) y el caldo. Dejar cocer todo junto unos 20 minutos.

Añadir el queso fresco partido en trozos y triturar con la batidora hasta obtener una crema suave.

"Servir acompañada con los dados de pan frito y los huevos duros picados."