MINI-CROQUETAS DE QUESO CABRALES

INGREDIENTES:

125 g. de queso cabrales
40 g de mantequilla
80 g de harina
1/2 litro de leche de soja
Nuez moscada
Harina para rebozar
Pan rallado
2 huevos
Sal y aceite

ELABORACIÓN:

Poner la mantequilla al fuego cuando se derrita, añadir la harina y remover hasta conseguir una crema.
Añadir toda la leche y mover constantemente a fuego suave durante unos 15 minutos.
Cuando ya esté bien ligada la masa, que  se desprende de los laterales del cazo, añadir el queso desmenuzado, mezclar hasta unirlo bien unos minutos al fuego.



En este momento rectificar de sal. Y si os gusta añadir un poquito de pimienta molida.
 

Verter la masa en una fuente y tapar con un poco de papel film para que no haga costra en la superficie.
Dejar enfriar.


 
Preparar las croquetas en porciones pequeñas, con ayuda de dos cucharitas; seguidamente pasarlas por harina, huevo y pan rallado.
Freir en aceite caliente.
   

APERITIVO DE HOJALDRE

INGREDIENTES:

Un paquete de masa de hojaldre cuadrado
lochas de queso
salchichas al gusto
semillas
Huevo

ELABORACIÓN:

Extender la masa de hojaldre y extenderla un poquito a lo ancho y alto con un rodillo.

Marcar y cortar cuadrados de 8x8 cm.

Dividir una loncha de queso en cuatro porciones, ponerla sobre el hojaldre y encima un trozo de salchicha cortada longitudinalmente.

Enrollar empezando por una esquina como se ve en la foto.




Pintar con huevo batido, espolvorear por encima unas semillas ( amapola, sesamo, chia, etc.) y meter al horno precalentado a 200º. Durante 20 minutos.

   

MINI-ENROLLADOS DE EMBUTIDO

Ingredientes:
 
Salchichón
Queso lonchas
Huevo
Pan rallado
Harina
Aceite
Palillos



Elaboración:

Con un cortador circular cortar el queso y el salchichón del mismo tamaño.

Poner el queso encima del salchichón enrollarlo y sujertarlo con un palillo.




Batir el huevo. Rebozar cada rollito en harina, huevo y pan rallado.

Freír en abundante aceite caliente.





 Y ponerlos en un plato con papel absorbente, para quitar el exceso de grasa.

Podeís utilizar el embutido que mas os guste, y hacerlos variados.




   

ROLLITOS DE HOJALDRE

1 lámina de hojaldre 
Nocilla
1 huevo


 Poner harina en una mesa y extender la lámina de hojaldre.

Hacer triángulos.

En cada triángulo por la parte más gruesa poner una cucharadita de nocilla; doblar las esquinas sobre la nocilla y enrollar hasta el final.




Poner el horno a 200º

Mientras batir el huevo y pintar los rollitos por encima.

En una bandeja o rejilla de horno, poner un trozo de papel vegetal cocina.

Colocar los rollitos encima.

Hornear a 200º durante 15 minutos.  

  

NUGGESTS DE POLLO CASEROS

Para 4 raciones


4 Pechugas de pollo
1 huevo
30 g de copos de puré
125 ml de leche
1 cucharadita de cilantro grano
1/2 cucharadita de pimentón
Nuez moscada 
100 g de copos de maiz
Sal
Pimienta 

Corta las pechugas de pollo en trozos y salpimentarlas.






Bate el huevo en un bol, añadir la leche y los copos de puré,  y mezclar. 


Añadir el cilantro previamente machacado, el pimentón, un poquito de nuez moscada rallada, volver a mezclar todo bien.


 





Añadir los trozos de pollo. Dejarlo  en reposo 15 minutos.

Mientras romper los cereales.

Pasa cada nugget por los cereales.




Calienta previamente el horno a 200º y en una bandeja para horno poner los nuggets y hornealos durante 12 minutos.

Servir con salsa de tomate y lactonesa.

Para la salsa de tomate, podeis hacer una rica y rapidita, abriendo un bote de tomate natural troceado,  poner en una sarten un poco de aceite, añadir el bote de tomate, salar y añadir una cucharada de azúcar y dejar hacer unos 15 minutos.

"La lactonesa  teneís la receta en el apartado de mi blog rincón interesante."