BIZCOCHO SIN GLUTEN

Ingredientes:

125 ml  leche de soja
125 ml aceite de girasol
175 g de azúcar (100 blanca+75 morena)
375 g de harina:
                                125 g maiz
                                125 g maizena
                                                125 g arroz
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre gasificante doble
15 ml. de aroma de vainilla

Elaboración:

 


Batir los azúcares y huevos.

 








Añadir la leche, el aceite y el aroma de vainilla.




 
Incorporar las harinas con la levadura y el gasificante.




 


Untar el molde con mantequilla ó margarina y espolvorear con harina de arroz.




Horno precalentado a 180º. Durante 35 minutos.


  

BIZCOCHO BASE DE TRUFA

12 raciones

Bizcocho base:

5 huevos
100 g de azúcar
150 g de harina


Relleno de trufa base:

1/2 litro de nata
200 g de chocolate cobertura

75 g de azúcar



Baño bizcocho:

Agua y azúcar en las mismas cantidades
Aromatizar a gusto: licores (coñac, brandy, ron...) zumos (naranja, limón...) esencias ( vainilla, café...)

 
Preparar la trufa, mejor elaborar el día anterior. O de la mañana a la tarde.

Calentar la nata y el azúcar cuando hierva retirar y agregar el chocolate en trozos, remover con unas varillas hasta que se disuelva. Dejar enfríar.

Montar con la batidora como si de nata normal se tratase.  

Montar los huevos con el azúcar hasta triplicar su volumen. 






 

Añadir la harina tamizada, poco a poco sin mezclar fuerte, con movimientos envolventes.



Engrasar el molde con mantequilla o aceite y espolvorear con harina.
Rellenar el molde y meterlo al horno ya precalentado a 180º, durante 20 minutos.
Desmoldar y dejar enfríar.

Cortar en forma recta en discos de similar tamaño.
Reservar








Hacer el almibar, hervir el azúcar y el agua durante 3 minutos y aromatizar con el licor.

Emborrachar el primer disco de bizcocho con el almibar con ayuda de un pincel; rellenar la base de trufa, extender con espatula y tapar con el siguiente disco de bizcocho, presionar ligeramente y volver a emborrachar. Repetir hasta terminar.
Cubrir la totalidad de la tarta con el resto de la trufa con ayuda de una espatula, alisar y también los laterales hasta que quede uniforme.

Adornar a gusto, yo lo adorne con coco rallado.




    

BIZCOCHO DE SOBAO PASIEGO

Para 14 raciones

180 g de azúcar
220 g mantequilla
3 huevos
200 g de harina
1 cucharadita de miel
7 g de levadura

 
 Precalentar el  horno a 180º.

Mezclar la mantequilla reblandecida en un bol con el azúcar, dejar 2 minutos hasta que se mezcle bien.

Añadir los huevos uno a uno.

Incorporar la miel.

Mezclar la harina y la levadura y tamizarla.




Añadir poco a poco la harina, a la mezcla.

  
Forrar una bandeja plana de horno con papel vegetal, y volcar la masa, extender y meter a horno.

  
Durante 25 minutos.

"Si te gustan menos doraditos por encima dejar solo 20 minutos."

 


       

BIZCOCHO DE PLATANO

3 huevos
1 platano
200 g de harina
100 ml de aceite
10 g de levadura royal
100 g de azúcar
100 ml de leche
Ralladura de naranja



Precalentamos el horno a 180º

Batir los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
A continuación añadir primero los liquidos: el aceite y la leche.

Tamizar la harina junto la levadura y añadir, hasta mezclar por completo. Trocear el platano y añadirlo.


Lavar la naranja y rallar la piel encima y  mezclar.

Untar un molde con matequilla y espolvorear con harina.

Meter al horno a 180º  durante 35 minutos. 

        

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Para 12 raciones

4 huevos 
150 g de azúcar morena
100 ml de aceite de girasol
60 g de chocolate en polvo a la taza.
200 g de harina
14 g de levadura royal



 Precalentar el horno a 180º
 
Poner todos los ingredientes, en un bol de cristal y mezclarlos con la batidora.

 

Verter la mezcla en un molde de silicona.

Y hornear a 180º durante 40 minutos.