CHULETAS DE CORDERO CON PIÑONES

Ingredientes:
 
Chuletas de cordero
Aceite
Ajo
Perejil
Piñones
Sal




Elaboración:

 
Poner las chuletas extendidas en una bandeja de horno, mojarlas con un poquito de aceite (extender)
echar sal, los ajos picados pequeñitos, el perejil picado y los piñones.







Meter en el horno precalentado a 200º durante 20 minutos, si te gustan mas doraditas dejar 5 ó 10 minutos más.

                     Esta receta me la paso mi amiga María

CALDERETA DE CORDERO

Ingredientes:

1 Pierna de recetal
4 hojas de laurel
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates triturados
3 dientes de ajo
15 cl de vino blanco
Aceite de oliva
1 cucharada de pan rallado
Pimentón dulce
1 cucharadita de comino grano

Elaboración:

En una olla baja poner el aceite con las hojas de laurel.











Añadir el cordero en trozos grandes y rehogar hasta que este dorado por ambos lados.

Echar el pimiento verde, el tomate y la cebolla troceceados. Y rehogar unos minutos mas.

Mientras machacar los ajos, con los cominos, el pimientón. Incorporar al majado el vino blanco.
Y verterlo en el guiso.





Cubrir con agua y rectificar de sal.

Ir añadiendo agua, hasta que este tierna la carne, tiene que cocer aproximadamente 1 hora y media.

Por ultimo, para espesar un poco la salsa, añadir la cucharadita de pan rallado. Y dejar 5 minutos más.