Ingredientes: 1 Lata de de pimientos del piquillo Marmitako 1 huevo Harina Aceite
Elaboración:
Machacar un poco con el tenedor el marmitako. Ir rellenando uno a uno los pimientos. Batir el huevo.
Rebozar cada pimiento primero en harina y luego en huevo.
Preparar una sartén con aceite y cuando esté caliente, freír los pimientos no más de 1 minuto por cada lado. Sacarlos a un papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa. Y servirlos con salsa de tomate ó alguna salsa que os guste.
1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 2 dientes de ajo aceite 1/2 vaso de vino tinto 1 trozo de guindilla 1 cucharadita de pimentón laurel Perejil sal Caldo de pescado
Elaboración:
Cortar el bonito en taquitos. Picar la cebolla, los pimientos, los tomates.
Poner un poco de aceite en una cacerola y añadir las verduras, dejar pochar un tiempo, removiendo de vez en cuando, hasta que esten tiernas.
Añadir las patatas cortadas en trozos, el perejil y el ajo picados, el pimentón, el vino y cubrir con agua ó caldo de pescado y la sal.
Agregar al guiso el laurel y la guindilla
Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Añadir pasado este tiempo el bonito, rectificar de sal y dejar de nuevo unos 10 minutos como mucho moviendo para que se una bien con la salsa.
Nota: También se pueden añadir en el momento del bonito una latita de guisantes.
