BIZCOCHO SIN GLUTEN

Ingredientes:

125 ml  leche de soja
125 ml aceite de girasol
175 g de azúcar (100 blanca+75 morena)
375 g de harina:
                                125 g maiz
                                125 g maizena
                                                125 g arroz
4 huevos
1 sobre de levadura en polvo
1 sobre gasificante doble
15 ml. de aroma de vainilla

Elaboración:

 


Batir los azúcares y huevos.

 








Añadir la leche, el aceite y el aroma de vainilla.




 
Incorporar las harinas con la levadura y el gasificante.




 


Untar el molde con mantequilla ó margarina y espolvorear con harina de arroz.




Horno precalentado a 180º. Durante 35 minutos.


  

ARROZ CON FRIJOLES NEGROS

Ingredientes: 
2 personas

200 g de frijoles cocidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 puerro
2 zanahorias
1 cta. de pimentón
2 crdas. de tomate frito
Aceite de oliva
Pimienta, sal
Cebollino, tomillo
100 g de arroz
400 ml de caldo de carne ó pollo

Elaboración:

Picar las verduras, la cebolla, el ajo el puerro, las zanahorias y sofreir con aceite de oliva.

Añadir el pimentón, la cucharadita de tomate frito y la pimienta.

 

Añadir el arroz, mover y verter el caldo, y a continuación los frijoles, rectificar de sal si fuera necesario.





Dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos, medio tapado.

Cuando el arroz este hecho, añadir cebollino y tomillo picados.