TARTITAS DE HOJALDRE CON PASTA AL PESTO

Ingredientes:

1 lamina de hojaldre
125 g de pasta pequeña
1 calabacin
1 cebolla pequeña
200 ml de nata
4 cucharadas de salsa pesto
Queso rallado
1 huevo
Aceite de oliva
sal
Pimienta


Elaboración:

Pelar la cebolla y cortarla en láminas finas. Lavar el calabacin, despuntarlo y cortarlo en bastones. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla 2-3 minutos. Después, añadir el calabacin; salpimentar y cocer 4-5 minutos , removiendo.

Extender el hojaldre, cortar 4 discos de 14-16 cm de diámetro (depende del molde que tengaís) dejando que sobresalga la pasta.

Rellenar los moldes con legumbre seca; pintar los bordes con huevo batido e introducir en el horno, precalentado 200º, durante 15-20 minutos.



 
 Cocer la pasta en agua hirviendo salada, escurrirla cuando esté al dente y condimentarla con el pesto mezclado con la nata.

 








Añadir el calabacin y rellenar con la mezcla las tartitas. Decorar con crujiente de queso.

Crujiente de queso: Formar sobre una bandeja de horno 4 discos con el queso rallado; cocer al horno precalentado a 200º durante 5 minutos, retirar y dar aún en caliente curvatura colocandolas sobre un rodillo.