BIENVENIDOS A ESTE RINCÓN!!
ESPERO CONSEGUIR ALGO DIVERTIDO Y QUE OS GUSTE.
INGREDIENTES:
Un paquete de masa de hojaldre cuadrado
lochas de queso
salchichas al gusto
semillas
Huevo
ELABORACIÓN:
Extender la masa de hojaldre y extenderla un poquito a lo ancho y alto con un rodillo.
Marcar y cortar cuadrados de 8x8 cm.
Dividir
una loncha de queso en cuatro porciones, ponerla sobre el hojaldre y
encima un trozo de salchicha cortada longitudinalmente.
Enrollar empezando por una esquina como se ve en la foto.
Pintar
con huevo batido, espolvorear por encima unas semillas ( amapola,
sesamo, chia, etc.) y meter al horno precalentado a 200º. Durante 20
minutos.
INGREDIENTES:
1 Pierna de pavo de 1k 1/2
75 ml de coñac
2 cebollas
Sal
4 cucharadas de aceite
1 l. de agua.
ELABORACIÓN:
Precalentar el horno a 220 º
Lavar la pierna bajo el grifo.
Con una jeringuilla, introducir en la pierna el coñac, pinchando por varios sitios.
En una jarra mezclar el agua y el aceite.
Untar la pierna con sal.
Picar las cebollas en juliana
Una vez que el horno alcanzo los 220 º, bajar a 180º
y meter el pavo con la parte interior hacia arriba, verter por encima la mitad de los liquidos preparados y la cebolla picada y dejar en el horno 1 hora, vigilando de poner el resto de preparación de liquido si fuera necesario, siempre mojando la pierna para que no se reseque.
Pasada la hora dar la vuelta y dejar otra hora más, igualmente vigilando de que no se seque.
Los ultimos 5 minutos subir la temperatura del horno a 250º para que se dore la piel.
Triturar la cebolla con los jugos, para que quede una salsa más homogenea. Y listo.
Ingredientes:
200 g de harina
500 ml de agua
12 g de mantequilla
1 cucharadita de sal
Aceite de girasol
Azúcar
Elaboración:
Poner en un cazo el agua, la mantequilla, la sal y dejar hasta que hierva.
Separar del fuego e incorporar la harina de golpe.
Mezclar bien hasta unir todo.
Meter en una churrera.
Freír por tandas en aceite abundante bien caliente.
Espolvorear con azúcar a gusto.
Ingredientes:
2 personas
200 g de frijoles cocidos
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 puerro
2 zanahorias
1 cta. de pimentón
2 crdas. de tomate frito
Aceite de oliva
Pimienta, sal
Cebollino, tomillo
100 g de arroz
400 ml de caldo de carne ó pollo
Elaboración:
Picar las verduras, la cebolla, el ajo el puerro, las zanahorias y sofreir con aceite de oliva.
Añadir el pimentón, la cucharadita de tomate frito y la pimienta.
Añadir el arroz, mover y verter el caldo, y a continuación los frijoles, rectificar de sal si fuera necesario.
Dejar cocer a fuego suave durante 15 minutos, medio tapado.
Cuando el arroz este hecho, añadir cebollino y tomillo picados.
Ingredientes:
3 huevos
200 g de azúcar
2 cucharadas de café soluble
1/2 litro de nata liquida
3 cucharadas de ron
Elaboración:
Bate en un bol grande los huevos junto con el azúcar y el café (puedes utilizar mas café si te gusta con mas sabor), hasta obtener una crema espesa y espumosa.
Incorpora las cucharadas de ron y bate un ratito hasta que se mezcle.
Monta, en otro bol aparte la nata hasta que ésta quede espesa, ni montada, ni liquida.
Mezcla la nata con la crema anterior delicadamente, realizando movimientos envolventes.
Vierte esta mezcla en un recipiente apto para el congelador, tapado. Y dejalo por un tiempo no inferior a 4 horas.
Saca unos minutos antes de servir para quitar el frio del congelador , ó utiliza la cuchara de servir helado metida previamente en agua caliente.
Nota:
Puedes variar la receta a tu gusto. Puedes sustituir el café por puré de frutas, nueces, avellanas, chocolate derretido al baño maria, vainilla, hierbabuena, menta picada (si utilizas estos ultimos tambien convendría añadir unas gotas de colorante verde para dar mas presencia al helado).
Ingredientes:
1 Lata de de pimientos del piquillo
Marmitako
1 huevo
Harina
Aceite
Elaboración:
Machacar un poco con el tenedor el marmitako.
Ir rellenando uno a uno los pimientos.
Batir el huevo.
Rebozar cada pimiento primero en harina y luego en huevo.
Preparar una sartén con aceite y cuando esté caliente, freír los pimientos no más de 1 minuto por cada lado.
Sacarlos a un papel absorbente de cocina para quitar el exceso de grasa.
Y servirlos con salsa de tomate ó alguna salsa que os guste.
Ingredientes:
200 g de bonito
1 cebolla
2 tomates
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
2 dientes de ajo
aceite
1/2 vaso de vino tinto
1 trozo de guindilla
1 cucharadita de pimentón
laurel
Perejil
sal
Caldo de pescado
Elaboración:
Cortar el bonito en taquitos.
Picar la cebolla, los pimientos, los tomates.
Poner un poco de aceite en una cacerola y añadir las verduras, dejar pochar un tiempo, removiendo de vez en cuando, hasta que esten tiernas.
Añadir las patatas cortadas en trozos, el perejil y el ajo picados, el pimentón, el vino y cubrir con agua ó caldo de pescado y la sal.
Agregar al guiso el laurel y la guindilla
Mezclar bien y dejar cocer a fuego lento durante 40 minutos.
Añadir pasado este tiempo el bonito, rectificar de sal y dejar de nuevo unos 10 minutos como mucho moviendo para que se una bien con la salsa.
Nota: También se pueden añadir en el momento del bonito una latita de guisantes.
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
75 ml de aceite de oliva
2 cucharadas de azúcar morena
2 hojas de laurel
sal
Elaboración:
Pelar los ajos y las cebollas. Dejar los ajos enteros y cortar las cebollas en trozos.
Lavar los tomates, y partir en cuartos.
Calentar el aceite en una sartén amplia y honda; añadir los ajos y las cebollas y sofreír durante 10 minutos removiendo de vez en cuando. Incorporar los tomates.
Remover para que las verduras se impregnen con el aceite y sazonar. Añadir el laurel, espolvorear con azúcar y mezclar bien.
Tapar la sartén y dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Retirar del fuego y eliminar las hojas de laurel. Dejar templar la salsa y pasar por el pasapurés.
Nota:
Se puede dar mas sabor al tomate añadiendo en la cocción algún tipo de verdura que nos guste: pimiento, zanahoria, calabacin, etc.
Emoticonos
Cuando ya esté bien ligada la masa, que se desprende de los laterales del cazo, añadir el queso desmenuzado, mezclar hasta unirlo bien unos minutos al fuego.
