VERDURAS RELLENAS Y REBOZADAS

Para compartir

2 tomates
1 calabacin

7 esparragos blancos
7 lonchas Jamón York
7 lonchas queso mozzarella 
4 lonchas queso con cominos
2 lonchas grandes de jamón serrano 
Pan rallado
Harina
2 huevos
Aceite
Sal


Cortar las verduras

Cortar los tomates en rodajas.
Cortar el calabacín a la mitad y luego en láminas.
Trocear el jamón serrano (se agradecera a la hora de comer)

Partir las lonchas de queso de cominos en dos.



Montar el relleno de espárragos

Poner una loncha de jamón york, encima la mitad de queso de cominos y encima el espárrago, enrollar y reservar.










Montar el relleno del tomate

Poner en una rodaja de tomate unos trocitos de jamón serrano y tapar con otra rodaja y reservar.









Montar el calabacín

Salpimentar las láminas de calabacín.  
Poner encima de una lámina de calabacín el queso mozzarella y tapar con otra lámina.








Rebozar

Batir los dos huevos. En un plato poner harina y en otro plato pan rallado.  

Pasar los rollitos por harina, huevo y pan rallado.
Pasar el montadito de  tomate por harina, huevo y pan rallado.

Pasar el  montadito de calabacín por harina y huevo.










Poner aceite en una sartén y freír por tandas, primero los de calabacín y terminar con los de pan rallado.

Según se van friendo ponerlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Y comer calentitos. Acompañar con una salsa que os guste.

"Mayonesa,  lactonesa,  salsa rosa,  ketchup, ó varias, ....etc"