PALOMETA RELLENA DE QUESO

Para 2 raciones

4 filetes de palometa
Queso rallado
40 gramos de mantequilla
 2 cucharadas de pan rallado
Perejil
Eneldo
Aceite
Sal

Limpiar los filetes de espinas y abrirlo al medio, sazonarla con sal.
Mezclar el queso con la mantequilla (pomada) , el pan rallado y un poco de perejil picado
Extender esta mezcla sobre un filete de palometa y tapar con el otro filete.

Ponerla en una fuete de horno untada con aceite.
Espolvorear con Eneldo.
Rociarla con aceite.

Meter al horno precalentado a 200º.
Durante 15 minutos.