LUBINA CON NATA Y VINO BLANCO

 Para 3 raciones

3 lubinas de ración
en lomos
250 g de gambas peladas 
10 g de matequilla
Aceite de oliva 
Sal


Para la salsa:
150 ml de vino blanco
100 ml de nata liquida
2 cucharaditas de maizena
Tomillo
Sal  

En una bandeja de horno se pone un poco de aceite, encima los lomos de lubina, se salan y se ponen al horno durante 12 minutos a 200º






Mientras se va haciendo la salsa.
 
En un cazo se pone el vino blanco, la nata, el tomillo y acontinuación la maizena, se mueve y se lleva al fuego suave hasta que espese. Y se sala.

En una sarten se pone la mantequilla y se saltean las gambas.
    

Si te sobra, desmenuzas el pescado y las gambas y las mezclas con unas cucharadas de salsa rosa (mayonesa, ketchup, tabasco y unas gotas de coñac) lo trabajas con la batidora hasta conseguir una pasta cremosa. Y lo repartes sobre galletitas saladas ó pan tostado de canapes.